İçli Köfte

Malzemeler

• 2 bardak ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 2 yumurta
• 3 kaşık kadar un
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 yk biber salçası

İçi için

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• İri doğranmış ceviz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 yk biber salçası
• Tuz

Yapılışı

Önce ince doğradığımız soğanı ve kıymayı kavuruyoruz. Sonra cevizini ve baharatlarını içine atıp 

soğumaya bırakıyoruz. İç harcının soğuk olması gerekiyor. 

Daha sonra sıcak su ile bulgur ve irmiği tuz atarak ıslatalım. 20 dk kadar bekletelim. Yumurta, salça, un ve baharatları içine atarak iyice yoğuruyoruz. Macun kıvamına gelene kadar elimizi ıslatarak yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra iç harcı şekil vererek dolduruyoruz. Kızartma veya haşlama sizin tercihinize kalmış. Ben bu malzemelerden iki ölçü yaptım 80 adet çıkıyor.

Afiyet olsun..