Gelin Pastası

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin

• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı şeker

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti (75 gr)

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi, fındık, ceviz ( siz hangisini tercih ederseniz )

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Vanilya, kabartma tozu, unu ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
3. Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim ve 170 derece ayarladığımız fırına koyalım.
4. 15 dk içinde hazır olacaktır kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım.
5. Süt ve şekeri karıştıralım kekimiz tamamen soğuyunca üzerine dökelim.
6. Muhallebimizi hazırlayalım, kremşanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağın altını açalım .
7. Koyulaşana kadar karıştıralım.
8. Koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım.
9. Ilık bir hale geldikten sonra toz bir şekilde kremşantiyi ekleyelim mikser yardımı ile çırpalım.
10. Eğer biraz katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.
11. 3 dk karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim.
12. Buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Patates Salatası

Malzemeler

• 1 kg patates
• 2 adet havuç
• Yarım demet dereotu
• 2 adet taze soğan
• Yarım demet maydonoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Zeytinyağ

Süslemek İçin

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 yk mayonez
• 1 diş sarımsak
• Mısır
• Salatalık turşusu

Yapılışı

Patatesleri haşlayın. Derin bir kasede ezin. Havuçları rendeleyip soteleyin. Patatesleri ekleyin. Taze soğan, dereotu, maydonoz, yağını ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Tart kalıbını streç film ile kaplayın. Patatesli karışımı koyup bastırarak düzleyelim. 2- 3 saat buzdolabında bekletelim. Servis tabağına ters çevirerek alalım. 1 kasede yoğur, mayonez ve sarımsağı çırpalım. Üzerindeki boşluğa yayalım. Dereotu, mısır ve turşuyla dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun.

Ayvalı Kereviz

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 det kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet ayva
• 1 adet portakal suyu
• 1 yk pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5-6 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çb sıvıyağ

Yapılışı

Doğradığımız havuç ve soğanı yağda 5 dk kadar soğanları yakmadan soteleyelim. Daha sonra doğradığımız ayva, kereviz ve portakal suyunu ekleyelim. 1 çb kadar su ekleyelim bu aşamada. Tuz ve şekerini atalım. Kerevizler yumuşamaya başlayınca pirincini ekleyelim. Ben bu sefer pirinçli yaptım genelde konulmuyor. Pirinçler pişince altını kapatalım. Soğuduktan sonra dereotu ekleyip servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun..

İçli Köfte

Malzemeler

• 2 bardak ince bulgur
• 1 bardak irmik
• 2 yumurta
• 3 kaşık kadar un
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 yk biber salçası

İçi için

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• İri doğranmış ceviz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 yk biber salçası
• Tuz

Yapılışı

Önce ince doğradığımız soğanı ve kıymayı kavuruyoruz. Sonra cevizini ve baharatlarını içine atıp 

soğumaya bırakıyoruz. İç harcının soğuk olması gerekiyor. 

Daha sonra sıcak su ile bulgur ve irmiği tuz atarak ıslatalım. 20 dk kadar bekletelim. Yumurta, salça, un ve baharatları içine atarak iyice yoğuruyoruz. Macun kıvamına gelene kadar elimizi ıslatarak yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra iç harcı şekil vererek dolduruyoruz. Kızartma veya haşlama sizin tercihinize kalmış. Ben bu malzemelerden iki ölçü yaptım 80 adet çıkıyor.

Afiyet olsun..

Rulo Lazanya

Malzemeler

• Rulo lazanya(Metro marketlerde bulabilirsiniz)
• 1 soğan
• Yarım kilo kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 2 yk un
• 2yk tereyağ
• 2,5 sb süt
• Tuz

Yapılışı

Makarnayı kaynar suda 10 dk haşlıyoruz. Beşamel sosu ayrı bir yerde 2 yk tereyağına 2 yk un ekleyip kavuruyoruz. 2,5 sb süt ve tuz ilave ediyoruz. Fokurdayana dek karıştırarak pişiriyoruz. Makarnaların içlerine kavurduğumuz kıymaları dolduruyoruz. Bir borcama makarnaları döşeyip üzerine beşamel sosu döküyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Ardından çıkarıp kaşar rendesi serpip tekrar fırına koyuyoruz. Kaşarlar eriyip kızardığında fırından alıp servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun ..

Kolay Katmer Yapılışı

Malzemeler

• Baklavalık yufka
• Kaymak
• Toz antep fıstık
• Terayağ
• Şeker

Yapılışı

Baklavalık yufka içine erittiğimiz tereyağı gezdiriyoruz. Daha sonra kaymağı kaşık yardımıyla yufkaya parça parça dağıtıyoruz. İstenilen miktarda şeker ve toz fıstık serpiyoruz. Bohça şeklinde kapatıyoruz. Yağladığımız tavada alt üst kızartıyoruz. Kaymak ve antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..